Una Historia Familiar con Sabor a Cantabria

Nuestro Vínculo con Cantabria

La Anchoteca nace del amor profundo por una tierra, una familia y sus sabores. Es el resultado de años de veranos vividos intensamente en Santoña, en la costa cántabra, entre anchoas sobadas con mimo, comidas familiares y atardeceres sobre el muelle.

Este proyecto no es solo una tienda: es un homenaje a generaciones, memorias y sabores auténticos. Y es también la manera de acercar a Madrid lo que muchos solo conocen al viajar al norte: productos honestos, artesanos y cargados de alma.

Nuestra historia empieza en Lekeitio con mi abuela, pero el corazón siempre estuvo en Santoña, donde ella vivió sus últimos 20 años. Esa conexión personal y emocional se refleja en cada detalle de la tienda.

Orígenes con alma

Mis veranos transcurrieron entre sobadoras de anchoas y sobremesas eternas. Esa infancia marcó mi amor por el producto bien hecho, por lo que se elabora con tiempo y respeto.

Tradición familiar

Cada producto que encuentras aquí ha sido elegido personalmente. Solo trabajamos con marcas familiares, productores que miman lo que hacen y cuidan cada ingrediente.

Selección consciente

Puedes probar, preguntar, compartir. Queremos que te sientas como en casa, porque para nosotros esto es personal.

Más que vender, compartimos

Nuestros valores

✔ Artesanía real: Nada industrial, nada en masa.
✔ Proximidad y verdad: Conocemos a nuestros proveedores.
✔ Cultura del producto: Explicamos el origen, el proceso, la historia.
✔ Calidez humana: Somos cercanos. Te hablamos como a un amigo.

Más que una tienda…

Es un rincón gastronómico del norte en el corazón de Alcalá de Henares.
Es una experiencia emocional para quienes tienen raíces cántabras… o sueñan con tenerlas.
Es un proyecto que reivindica lo pequeño, lo cuidado, lo auténtico.